In cucina con le ricette
delle più famose food writer
del mondo, per trovare l’idea giusta.
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Arreda la tua tavola
con stile e godi del piacere
di ricevere.
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Curiosità in cucina, da conoscere e raccontare.
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La pesca melba, inventata da Georges Auguste Escoffier, è una ricetta semplice, ma di grande impatto, che il grande chef dedicò a Nelle Melba, nome d'arte di una famosissima soprano australiana. La ricetta? Gelato di vaniglia servito con pesche e salsa di lamponi.
Per mantenere lucido il rame spruzzalo con una soluzione di aceto bollente e sale (due cucchiai per ogni bicchiere d'aceto). Lascia agire per qualche minuto prima di strofinare.
Per squamare il pesce con maggior facilità, inumidiscilo prima con un po' di aceto.
Per eliminare l'aroma delle spezie dal macinacaffè, è sufficiente macinare una manciata di zucchero.
Per evitare che la pasta si incolli durante la cottura, ma anche darle profumo, aggiungi all'acqua un cucchiaio di olio aromatizzato con basilico, aneto o rosmarino.
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