BIOGRAFIA
Michele Cranston è nata nel 1963 a Newcastle, in Australia, dove ha vissuto fino al momento di trasferirsi a Sydney per conseguire la laurea in Arte all’Università di Sydney, con specializzazione in Belle Arti. Dopo numerosi viaggi oltremare, decide di conseguire anche una laurea nelle Arti visive al Sydney College of Arts, specializzandosi in pittura. Durante gli studi si mantiene lavorando come aiuto in alcuni dei ristoranti di Sydney, dando seguito ad una passione nata nella casa dei nonni e aiutata dalla dispensa ben fornita della zia, dove passa molto tempo a sperimentare tra sapori e ricette. Terminati gli studi intraprende un viaggio di due anni che la riporta a Sydney nel 1992. A chiamarla a lavorare con sé è Bill Granger – all’epoca un ristoratore esordiente con l’idea di creare un locale a metà tra un ristorante tradizionale e un caffè. Così, da un’intuizione geniale e dal lavoro di Bill e Michele nasce “Bills” una vera rivoluzione nel panorama enogastronomico australiano. Un luogo dove la migliore cucina si fonde con uno stile di presentazione unico: fresco, semplice e al tempo stesso spettacolare. La coppia ha un successo professionale di critica e di pubblico che alimenta la collaborazione in modo esaltante. Passano cinque anni intensissimi durante i quali Michele apprende l’arte della presentazione del piatto e fa della semplicità di cottura e della freschezza degli ingredienti la sua bandiera, quella che la contraddistinguerà poi per sempre.
Nel 1997 irrompe nuovamente il desiderio di viaggiare. Torna a Londra, dove va a dirigere una società di catering, la Urban Production, lavorando come capo chef. Michele si occupa dei maggiori eventi di PR, film e lanci di prodotti, oltre a matrimoni e party. È anche caterer per cene private – è così che incontra nuovamente l’editore Tyler Brule, fondatore della celebre rivista Wallpaper, conosciuto durante la collaborazione con Bill Granger. Ed è così che Michele apre a se stessa la porta della grande editoria internazionale. Nel 1999, al rientro in Australia, arriva la decisione di entrare a far parte di una rivista. “Lavorare in un giornale è un modo interessante per unire il mondo dell’arte con quello della cucina. Per me la cucina e il cibo sono un insieme di sapori, colori e texture. Non ho un background tecnico in ambito culinario – la mia è più una conoscenza sensoriale”. Michele inizia così la sua collaborazione con Marie Claire Lifestyle e quando Donna Hay abbandona il posto di food editor nel 2000 le viene chiesto di sostituirla perché il suo approccio alla cucina è considerato in perfetto stile con quello di Marie Claire. Michele prende il posto di Donna Hay come food editor di Marie Claire Australia – forse senza rendersi conto che da quella sedia inizierà a dominare il mondo dello stile a tavola. Nel 2001 esce il suo primo libro di cucina sotto il brand Marie Claire (Food and Drink) ed è un successo immediato. Da allora sono stati pubblicati Kitchen nel 2004 (uscito in Italia per Luxury Books nel 2006), Luscious nel 2005 e Comfort nel 2006 (pubblicato da Luxury Books con il titolo Cucina rustica nel 2007). Nel 2007 (ottobre) esce il nuovo libro Seasonal kitchen.
Michele oggi viene spesso interpellata come consulente di design in vista dell’apertura di nuovi ristoranti e café. Sono di sua progettazione Orson&Blake, Surry Hills e Flatwhite café, oltre a Woollahra che è stato votato tra i 10 miglior cafè nel 2003. Attualmente lavora come free lance, food stylist e food editor per Marie Claire Australia.