BIOGRAFIA
Bill è uno che si è fatto da sé. Non ha studiato nelle grandi scuole parigine o londinesi, ha iniziato a lavorare giovanissimo come cameriere part-time mentre stava ancora terminando la scuola. Tra un piatto e una padella ha scoperto gradualmente il suo amore per la cucina, per il buon cibo, per gli ingredienti freschi, iniziando così a salire piano piano verso quella vetta che lo avrebbe consacrato – qualche anno dopo – ristoratore, cuoco e food writer di riferimento sul panorama internazionale.
Nato a Melbourne, a 19 anni si trasferisce a Sydney per studiare arte e trova in questa città la sua fonte di ispirazione più grande. Studia e lavora, mentre cresce in lui il talento naturale per la preparazione del buon cibo. Ama i piatti semplici, che impara a rendere spettacolari nella freschezza e nella presentazione. Pochi anni dopo – esattamente nel 1993 – le sue “uova” lo consacrano tra i ristoratori più promettenti della città. Sono passate solo 24 ore dall’apertura di “Bills” il suo primo bistro-ristorante a Darlinghurst, appena fuori città. Nel suo piccolo ristorante-caffè Bill crea un’atmosfera informale che piace moltissimo, con la cena che viene servita intorno a grandi tavoli. Tre anni dopo, nel 1996, inaugura “Bills 2” a Surry Hills, aperto sette giorni alla settimana a partire dalla prima colazione sino a cena. “Bills Wollhara” seguirà nel 2005 – intanto la carriera del giovane australiano è lanciata alle stelle. Durante questo periodo pubblica cinque libri (il primo nel 2000 – Bills Sydney Food, seguito da Bills food nel 2002, Bills open kitchen nel 2003, Simply Bill nel 2005 e Every Day nel 2006) con i quali vende quasi un milione di copie complessivamente. Nel 2004 diventa titolare di una rubrica televisiva che, acquisita dalla BBS, raggiunge 21 Paesi e oltre due milioni di telespettatori.
Nel frattempo i suoi libri iniziano ad essere tradotti in molti Paesi del mondo, tra cui l’Italia. Luxury Books pubblica “Un uomo in cucina”, “In cucina con Bill”, “Un uomo in cucina tutti i giorni”, “7 giorni in cucina” e “Cucinare in relax”.
La famosissima chef Jill Dupleix dichiara al Times: “non farei la coda per nulla nella mia vita, eccetto che per un posto da Bill”.
Bill vive a Sydney con la moglie Natalie e le tre figlie: Edie, Inès e Bunny.

TRASMISSIONI TELEVISIVE E RADIOFONICHE
La prima serie di Bill Granger, Bills food, è andata in onda nel 2004 su The Life Style Channel in Australia ed è stata poi trasmessa sulla BBC 2 in Gran Bretagna raggiungendo un’audience di 2 milioni di spettatori e in seguito in altri 22 Paesi nel mondo.
La seconda serie di Bills food è andata in onda il 24 ottobre 2006 alle 7.30 su The Life Style Channel in Australia ed è stata pre-venduta anche alla BBC nel Regno Unito.
Entrambe le serie sono distribuite in tutto il mondo dalla società inglese Fremantle Media Ltd.
In radio, Bill è presente su ABC 702 con Richard Glover ogni 15 giorni per illustrare la ricetta preferita della settimana.
In Italia puoi seguire le ricette di Bill Granger sul canale Gambero Rosso Channel su Sky.