L’estate è decisamente arrivata, il suo caldo intenso si fa sentire e oramai la cucina ha voglia esclusivamente di ingredienti freschi e preparazioni veloci. In questo momento, mentre scrivo il mio editoriale di giugno, sono seduta sotto una palma, su un prato che guarda una meravigliosa piscina. Il profumo dell’erba e il rumore dell’acqua, da soli, bastano a farmi sognare una stagione dedicata al relax, ai piccoli lussi che solo in vacanza ci possiamo concedere: leggere un libro nuovo, sperimentare ricette leggere in cucina, dare un party all’aperto, organizzare sontuosi pic-nic in spiaggia…
Per me l’estate è soprattutto una stagione di attenta riflessione. Il ritmo delle mie giornate cala, resto più tempo a contatto con la mia famiglia, vedo luoghi che sono immancabilmente legati alle giornate pigre. Il regalo che mi concedo ogni volta che il calendario gira su giugno è sempre lo stesso: nuovi libri comperati via web (specialmente di cucina!). Se avete in mente di fare lo stesso, un pacco Luxury Books è il migliore che possiate pensare di regalarvi, e quest’estate abbiamo tantissimi titoli che sapranno deliziarvi – solo con la vista, o anche con il palato – dipende solo dalla vostra volontà. Fresh + Fast, ad esempio, se avete voglia di cucina leggera. Delizie Divine di Nigella Lawson (il mio libro preferito quest’anno) se invece la vostra idea è accendere il forno anche nella bella stagione. Io non ci rinuncio mai! E poi i classici Luxury Books: quiche e crostate, cucina estiva, smoothies. Se non l’avete ancora, procuratevi una copia di In the mood for Food (oggi ho voglia di…) scritto da Jo Pratt. Io ho usato tantissime delle sue ricette e le trovo davvero fantastiche: belle da vedere, semplici e rapide da preparare.
L’estate è il momento dei grandi progetti – la testa è libera di pensare e di progettare! Tra pochi giorni partirò con tutta la famiglia per realizzare le foto del nuovo libro che uscirà nel 2011. Sarà un’esperienza unica e intensa, alla quale farò seguire qualche giorno di vacanza insieme a mio marito, ai bambini e alla mia cara amica Francesca. Già sogno i nostri pomeriggi in veranda, con un bicchiere di thé freddo e dolcetti divini da mangiare in accompagnamento alla frutta fresca. I miei esperimenti in cucina andranno verso due direzioni: il pane fresco e i gelati. Sento già il profumo che si sprigiona. Meraviglioso. Ma c’è ancora tanto da fare prima di partire. E questa avventura la racconterò meglio il mese prossimo, quando sarà già qualcosa di bello da lasciarsi alle spalle per andare incontro al nuovo.
Csaba dalla Zorza • direttore editoriale
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