Libro

Al mercato locale

Autore: Leanne Kitchen

Collezione: FOOD

448 pagine
228 fotografie a colori
Formato: 190 x 230 mm

Edizione rilegata con copertina semirigida, arricchita con stampa lucida e in rilievo

Prezzo di copertina: Euro 42,00
Data di pubblicazione: settembre 2009
ISBN 88-7550-060-6

Una guida pratica e intelligente che insegna a tornare alla natura in modo semplice: partendo dal gusto e dal profumo dei suoi ingredienti di stagione, acquistati al mercato o coltivati nel proprio orto – a km zero.
Una vera e propria guida, ampia ed organizzata, per imparare a conoscere, scegliere ed acquistare i prodotti ortofrutticoli nella loro stagione migliore. Ogni prodotto viene descritto ed identificato, infine impiegato come ingrediente per ricette classiche o nuove.

	Se la nuova tendenza, a livello internazionale, è quella di ricominciare a cucinare con i prodotti locali, scelti nella loro naturale stagione, questo libro sarà una guida irrinunciabile e preziosa da tenere sempre a portata di mano. Per seguire gli chef più autorevoli, o per scegliere cosa seminare nel proprio orto.

	All’amica naturista che mangia solo biologico o ai vegetariani, più o meno radicali. Indispensabile per chi compra ancora i pomodori a gennaio e i cachi in agosto.
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